食事が不規則で１日３回食べられないのですが、１日３回のお薬は３回飲んでもいいですか？

１日３回毎食後と指示のあるお薬は、一般的には食事をしてなくても３回飲むほうが良いとされています。

食後に服用と薬袋に書いてあったため，食事をしなかったのでお薬を飲んではいけないという考えは間違いです。
糖尿病など食事で血糖が上がるのを調節するお薬などを除いて、ほとんどのお薬は食事をしなくても服用すること
が可能です。お薬によってはよくないケースもあるため食事や生活のパターンが不規則な方はご相談ください。